Mitt første møte med “Cassava Leaf Sauce” Jeg lærte å lage denne retten i 2004 da min kjære svigermor Margaret Bangura Moiba kom fra Sierra Leone til Norge for å besøke sine barn, barnebarn og svigerbarn. Vi tilbrakte mye tid sammen på kjøkkenet hvor hun viste meg hvordan man lager ...
Les mere »Ghanesisk kjøttpai
Kjøttpai kan serveres på forskjellige måter. I Ghana eller andre steder i Vest Afrika er dette en snack, men den kan også serveres som en del av middag og særlig i selskaper. Det er også mulig å lage paien uten kjøtt. Da kan man bare bruke grønnsaker eller f.eks tunfisk. ...
Les mere »Bosnisk- Bakt flette
Deig 500 g hvetemel 3,5 dl melk 1 pose gjær 2 ss olje 1 ts salt Fyll 1 pk skinke pizzasaus revet ost annet som faller i smak Bland mel, salt og gjær, og spe deretter i lunken melk og olje. La det heve en stund… Når deigen er hevet ...
Les mere »Quiche med spinat
Deig 200 g hvetemel 125 g margarin 4 ss vann Fyll 400 g spinat 3 egg ca 2 1/2 dl melk litt salt og pepper litt muggost, hvitost og parmesan (ca 2 dl tilsammen) Forstek bunnen (nederst i ovnen) til den har fått litt farge – ha deretter i fyllet. ...
Les mere »Hvit bacalao
Del opp utvannet klippfisk i terning, del poteter i tynne skiver, ditto med løken – kok potetene halvveis ferdige, stek løken blank, ha i chili, hvitløk og tilslutt de soltørkede tomatstripene. Lag bechamelsaus, kjølne litt og ha i en eggeplomme eller to. Legg så potetene rundt kanten i en passende ...
Les mere »